Mmmmm, dit is zo lekker dat je moet uitkijken dat je de nootjes niet al hebt opgegeten voordat je ze verwerkt hebt! Als ik bij m'n ouders in de keuken sta en dit voor ze maak, dan zijn ze niet uit de keuken weg te slaan. Meestal verwerk ik de nootjes in een salade met witlof, sinaasappel en appel, maar je kunt ze voor veel meer dingen gebruiken! Bijvoorbeeld door de yoghurt of op een taart.
Wat heb je nodig?
De verhouding van boter, lichtbruine basterdsuiker en pecannootjes is 1 op 2 op 4. Dus voor 100 gram nootjes, heb je 50 gram suiker en 25 gram boter nodig. In dit voorbeeld heb ik 80 gram nootjes, 40 gram suiker en 20 gram boter gebruikt.
Wat moet je doen?
Doe de boter en suiker in een braadpan op laag vuur. Laat de boter smelten. Roer nu de suiker gelijkmatig door de boter. Stop met roeren en laat het mengsel een tijd bubbelen.
Zodra de suiker is opgelost en de caramel bruin begint te kleuren, kunnen de nootjes erbij. Houd het vuur hierbij aan! Wanneer je het vuur uitzet wordt de caramel namelijk stroperig en dan kun je hem niet meer goed verdelen.
Goed roeren! Zorg dat alle nootjes bedekt zijn met caramel.
Spreid de nootjes uit over een siliconenmatje of bakpapier. Laat jezelf niet verleiden om alvast wat te snoepen wanneer ze nog warm zijn, want je kunt je echt lelijk verbranden!! Zorg er altijd voor dat je wat extra nootjes maakt, want als ze eenmaal afgekoeld zijn, zijn ze zo weg... Mmmm!
mmmmm, lekkur!! ik krijg honger (:
BeantwoordenVerwijderenxxxx.